家でとれた梅の行方

今年の梅は、梅酒＆梅干しにすることに決定しました。

そして、３年前に収穫した梅は、梅干しにするためにつけていて今年は天日干しをしました。

最近は、桜島の活動も頻繁になっていたので、晴れていても灰が降っていない日に限定しないと配交じりの梅干しになってしまうので、神経を使います。

それとは別に、梅酒のほうはホワイトリカーを買ってきて砂糖を少量入れればあとは待つだけというのは非常にお手軽ですよね。

しかし、作ったら最後すぐにできないのもちょっとストレスです。

少なくても６か月程度の期間、つけておく必要があるためです。

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今年の梅干しは、塩をまぶして放置…青梅としても食べられるので楽しみです。